洗滌區(qū)域總體流程布置
回收：對餐具進(jìn)行預(yù)處理，倒掉食物殘渣，浸泡部分餐具
分類：置入洗滌筐，花灑龍頭預(yù)洗
清洗：將洗滌笨置入洗碗機內(nèi)清洗與噴淋，完成洗滌和消毒程序
儲存：將餐具集中儲存在清潔的區(qū)域，以備日后使用
分送：把部分餐具送到各獨立的使用部門，以便存儲使用
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